Vino espumoso, champagne y cava | Casa Ortega

Vino espumoso, champagne y cava

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Vino espumoso, champagne y cava

En Casa Ortega, todo el vino espumoso, champagne, cava y espumante que te puedas imaginar. Descubre todas las marcas de las casas que guardan los más tradicionales métodos de elaboración, basados en la segunda fermentación en botella (o en pequeño depósito). Ya sabéis que si los espumosos siguen el método tradicional champenoise, y se elaboran en la región francesa de Champaña, entonces se llama champagne. En Italia, la denominación de origen más famosa es la de Prosecco. En España, la zona donde se produce tradicionalmente vino espumoso es la comarca catalana de San Sadurní de Noya en el Alto Penedés, un vino denominado cava, de hecho tiene su denominación de origen propia, D.O. Cava, aunque cada vez más se elabora este tipo de vino en mayor número de comarcas en distintas comunidades autónomas del país. Sin duda alguna, los vinos espumosos han tenido un momento de consumo en muchos casos asociado a celebraciones, fiestas, encuentros y eventos especiales en general, pero desde un tiempo a esta parte está aumentando otra forma de degustarlo, no asociado a ocasiones especiales, sino en situaciones más comunes, por ejemplo acompañando la comida o siendo degustado como un vino cualquiera. ¿Cómo se denominan los vinos espumosos? Pues en función de los gramos de azúcar residual por litro que posea. Así, es Brut Nature si tiene menos de 3 g; Extra Brut si tiene de 0 a 6 g; Brut si lleva menos de 12 gramos de azúcar; Extra Seco de 12 a 17 g; Espumoso Seco de 17 a 32 g; Semiseco si lleva de 32 a 50 g y Dulce, que son los espumosos con más de 50 g. Los espumosos se pueden dividir por el color en espumoso tinto, espumoso rosado y espumoso blanco, al igual que un vino normal, y en España las variedades utilizadas, en su mayoría, son Las variedades que usan los espumosos son muy variadas siendo en España las más habituales chardonnay, parellada, xarel-lo, macabeo, albariño, verdejo y garnacha. ¿Maridaje de los vinos espumosos? Sin duda alguna, marisco, pescados, arroces y por supuesto, los postres. Disfruta de los mejores espumosos, consulta nuestra selección en Casa Ortega.

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