Santiago Ruiz 2018

12,60

Santiago Ruiz 2018, vino blanco de la D.O. Rias Baixas, premiado como mejor vino blanco español 2018 (Verema) y Acio de Ouro 2018 al mejor vino D.O. Rías Baixas en la XXX Cata de Vinos de Galicia.

Disponibilidad: Hay existencias

Las Bodegas Santiago Ruiz, fundadas en 1860, están ubicadas en O Rosal, la zona más meridional de las diferentes subzonas que conforman la D.O. Rías Baixas, la bodega Santiago Ruiz debe su nombre a su fundador. Santiago Ruiz está…

Santiago Ruiz 2018 es uno de los albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de su fundador hasta alcanzar un blanco de excelente riqueza aromática y cuerpo.

Una etiqueta con historia: hace más de 50 años, Isabel Ruiz, la hija mayor de Santiago, celebró su boda en la finca familiar. Para ayudar a los invitados a llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón, decidió dibujar un mapa. Su padre se mostró encantado con este detalle para los invitados, que ha llegado hasta nuestros días como etiqueta de Santiago Ruiz.

Categoría: ,
Origen:
Denominación de Origen:
Tipo:
Añada:
Graduación: 13% vol.
Servicio: 7-10º C

Cata

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos
Nariz: En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales.
Boca: En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad

Viñedo y elaboración

Variedades: 82% Albariño, 9% Loureiro, 4% Caiño Blanco, 3% Treixadura, 2% Godello. Procedentes de viñedos propios en O Rosal.

Elaboración: vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.

Descripción: viñedo con conducción en espaldera ubicado en Tomiño (subzona de O Rosal), próximo a la desembocadura del río Miño. Altitud de 50-75 metros sobre el nivel del mar y orientación sur.

Área: 38 hectáreas.

Edad: cepas de entre 15 y 20 años.

Suelo: aluviales franco–arenosos con base de roca de granito.

Clima: invierno frío y lluvioso, con abundantes lluvias al inicio de la primavera, seguidos de unos meses secos y muy cálidos desde mayo hasta agosto, con temperaturas altas incluso durante la noche. Estos factores favorecieron la ausencia de humedad y el excelente estado sanitario del viñedo.

Cosecha: la vendimia comenzó el 10 de septiembre con el Albariño para continuar con el Godello, el Loureiro y la Treixadura, siempre por separado, finalizando el 29 de septiembre con el Caiño. Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas.

Vinificación: fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.

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