Quinta de Aves Phoenix 2017

16,90

PHOENIX reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando longevidad y complejidad a un vino sabroso y afrutado en boca.

Disponibilidad: Hay existencias

Procede de nuestros viñedos con más de 50 años de edad. Son parcelas de Tempranillo con formación tradicional en vaso y pie franco, vendimiadas de forma manual.
La uva de forma natural, por la edad de las cepas y la pequeña cantidad de racimos de las mismas, es rica tanto en aromas como en color, confiriendo carácter y personalidad a nuestro PHOENIX.
Realizamos un proceso de doble selección de la uva, primero en campo y a continuación en la mesa de selección. Posteriormente se procede a una maceración en frío, días antes de arrancar la fermentación alcohólica. Al concluir las fermentaciones alcohólica y maloláctica, PHOENIX reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando longevidad y complejidad a un vino sabroso y afrutado en boca.

 

Categoría: ,
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Tipo:
Añada:
Graduación: 14%
Servicio: Servir entre 16-18ºC
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Capa de color media-alta, lágrima densa y color rojo vivo.
Nariz: Potente y muy intenso. Combina aromas terciarios fundidos sobre un fondo de fruta roja madura
Boca: Aterciopelado, untuoso con paso de boca intenso y estructurado. Tanino maduro, equilibrado e integrado con la barrica francesa. Acidez fresca y equilibrada.

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