Pétalos del Bierzo 2016

14,90

Pétalos del Bierzo es un vino vivaz y fragante que es capaz de transmitir perfectamente todos los matices del Bierzo. Es un vino elaborado mediante viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra bastante rocosas. Esto, le proporciona unas características únicas y lo conforman como el vino más famoso de Álvaro Palacios.

Disponibilidad: Hay existencias

Este Pétalos del Bierzo de la añada de 2016 es un tinto amable, jovial y oloroso. En boca tiene una suave entrada y es bastante goloso y con buena persistencia. Es un vino elaborado con uvas procedentes de cinco municipios distintos, de manera que se trata de un producto muy especial. Pétalos del Bierzo es perfecto para acompañar a ensaladas complejas, setas, así como quesos tanto de cabra como de vaca.

Categoría: ,
Marca del vino:
Denominación de Origen:
Tipo:
Añada:
Graduación: 13.5% vol.
Servicio: 16ºC

Cata

Vista: Rojo picota denso y oscuro.
Nariz: En nariz se muestra con alta intensidad, fruta negra en licor, notas ahumadas y torrefactas muy potentes.
Boca: En boca es de suave entrada que acaricia el paladar, elegante, goloso y mineral, con cuerpo medio y buena persistencia.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas procedentes de 5 municipios: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. Ubicados en laderas muy pronunciadas y de colina a entre 450 y 1.000 metros. Las cepas se encuentran plantadas en vaso y se trabajan de forma tradicional, incluyendo caballerías.
Edad:
Edad media de los viñedos de 40 a 90 años.
Suelo:
En Corullón los suelos son del paleozoico y presentan pizarras con orientaciones variables y presencia de cuarcitas, areniscas y arcillas. En otros términos municipales son de tipo arcillo-ferroso, con cuarcitas y abundante canto rodado.
Clima:
Continental con una gran influencia atlántica. Temperatura media anual de 12,39ºC.
Rendimiento:
26 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Álvaro Palacios, Ricardo Pérez Palacios
Cosecha:
Vendimia selectiva según diferentes municipios y parcelas. Tuvo lugar entre el 9 de septiembre y el 11 de octubre de 2016.
Vinificación:
Despalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración durante 23 días. Fermentación maloláctica durante 3 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Se realiza tras la clarificación y la filtración.

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