Parajes del Infierno El Judas 2017

18,20

El judas es uno de los vinos pertenecientes a la trilogía Parajes del infierno. Para su elaboración, se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura.

Disponibilidad: Hay existencias

- +

Para la elaboración de El Judas, se han empleado uvas cosechadas a mano que han sido maceradas entre 12 y 18 horas, prensadas con raspón y decantadas de manera natural. Más tarde, se realiza la fermentación espontánea. Este proceso diferencial, hace que este vino tenga únicas características. Se trata de un vino carnoso, voluminoso y muy mineral que maridará perfectamente con carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos

Categoría: ,
Marca del vino:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Añada:
Graduación: 13.5% vol.
Servicio: Entre 9 y 12ºC

Cata

Vista: Amarillo dorado.
Nariz: Nariz sutil, austera, con notas a mantequilla y melocotón. Muy mineral.
Boca: En boca se muestra carnoso, voluminoso, cremoso y equilibrado.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcela Las Cotarras
Descripción:
Viñedos situados en Villanueva de Duero (Valladolid), a 708 metros de altitud y tratados mediante los principios de la agricultura ecológica.
Superficie:
0,45 hectáreas.
Edad:
70 años.
Suelo:
Arenas silíceas con canto rodado.
Clima:
Continental.
Cosecha:
La vendimia se realiza a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Vinificación:
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Envejecimiento:
Fermentación espontánea en barricas de 500 litros, en las que se criará sobre sus lías durante doce meses. Después pasa cuatro meses en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado:
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar en frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por este motivo puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Por seguridad, el envío de pedidos que contengan productos refrigerados realizados a partir del jueves a las 16:00 se prepararán y enviarán el lunes para que lleguen a su destino el martes en perfecto estado y sin interrumpir la cadena de frío.

0
    Tu cesta de la compra
    Tu cesta está vacíaVolver a la tienda
      Calculate Shipping
      Aplicar cupón
      Ir arriba

      SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER DE ORTEGA Y CONSIGUE

      un 5% de descuento extra

      en todos los productos de nuestra tienda online.