Pago de los Capellanes reserva 2016

30,90

Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter.

Disponibilidad: Hay existencias

Esta bodega familiar tuvo su inicio en Pedrosa de Duero, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, pueblo natal de Paco Rodero. Paco, con su padre Doroteo, cuidaba su viñedo familiar, un pago que había pertenecido a los capellanes del pueblo siglos atrás.

Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter.

Intenso, de gran equilibrio y complejidad: esta es la carta de presentación de Pago de los Capellanes Reserva 2016, un elegante Reserva de Ribera del Duero que añada tras añada se abre un hueco entre los vinos más demandados del país.

Pago de los Capellanes, con este vino, nos acerca aún más a la expresión del paisaje que rodea sus viñedos mediante un vino artesanal, atemporal y de larga guarda. Su carácter estructurado denota un envejecimiento a la medida de la uva y un trabajo concienzudo por parte de la bodega para conseguir un vino con muchos matices. Para su elaboración se utilizan los mejores y más antiguos viñedos, con vistas a conseguir la intensidad y serenidad que le caracterizan.

Pago de los Capellanes Reserva 2016 es un gran clásico que siempre te funcionará.

Categoría: ,
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Añada:
Graduación: 14.5% vol
Servicio: A 16ºC
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Color rojo picota con matices rubí en capa fina.
Nariz: Limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados.
Boca: Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones.

Viñedo y elaboración

La bodega: Pago de los Capellanes
Marca: Pago de los Capellanes Reserva
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2016
Producción: 60.000 botellas
Variedad: 100% Tempranillo
Descripción: Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad: 80 años.
Suelo: Arcillo-calcáreo y de gravas.
Clima: Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Cosecha: Vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.
Envejecimiento: El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros.
Embotellado: Embotellado en enero de 2018.

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