Oremus Tokaji Mandolas 2018

18,80

El nombre de este vino tiene su origen en la antigua forma de nombrar al viñedo del que procede. Mandolás es una de las viñas de Oremus, bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. El viñedo está plantado con la uva Furmint, principal componente de los dulces de Tokaji. Por eso este Mandolás es tan curioso, pues se trata de un vino seco. Blanco que refleja las características que se impregnan en todos los vinos de la zona, marcada por el origen volcánico de sus suelos.

Disponibilidad: Hay existencias

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Con una historia de mitificación bastante paralela a la que ha alcanzado Vega Sicilia dentro de los vinos españoles, todo el sector coincidió en lo apropiado de la adquisición de la firma húngara por parte de esta bodega vallisoletana.

En 1993, tan sólo tres años después de la caída del comunismo, la familia Álvarez llegó a Hungría y fundó Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. Las actividades de la propiedad se centran en Tolcsva, donde – conectado al laberinto de bodegas subterráneas existentes desde el siglo XIII – en 1999 se construyó la nueva bodega.

La familia Álvarez dedicó mucha atención al estudio minucioso y respetuoso de este vino para conocer su proceso de elaboración y su historia. También se esforzó por conservar, en lo posible, la tradición cuando dirigió las obras de la construcción de la nueva bodega.

Para la gestión del nuevo proyecto, que gira en torno a uno de los viñedos mejor situados y más simbólicos de la región, la familia Álvarez reclutó a un equipo profesional que conocía muy bien el terreno, y buscó a un enólogo de la zona, experimentado y enteramente dedicado, para situarlo al frente de esta apasionante aventura.

El nombre de este vino tiene su origen en la antigua forma de nombrar al viñedo del que procede. Mandolás es una de las viñas de Oremus, bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. El viñedo está plantado con la uva Furmint, principal componente de los dulces de Tokaji. Por eso este Mandolás es tan curioso, pues se trata de un vino seco. Blanco que refleja las características que se impregnan en todos los vinos de la zona, marcada por el origen volcánico de sus suelos.

Categoría: ,
Marca:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Tipo:
Añada:
Graduación: 13% vol.
Servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Capacidad: 50 cl

Cata

Vista: Color dorado.
Nariz: Reproduce las notas características de la Furmint: peras dulces, manzanas asadas, etc.
Boca: Rico y con una estupenda acidez. Notas frutales y final de albaricoque.

Viñedo y elaboración

La bodega: Tokaj-Oremus
Marca: Oremus Mandolas Furmint Seco
D.O.: Tokaji
Tipo: Blanco
Variedad: 100% Furmint
Añada: 2018
Producción:80.000 botellas y 980 mágnums
Descripción: Viñedos situados a 200 metros de altitud, protegidos de los vientos del norte y con la densidad de cepas adecuada (5.600 plantas por hectárea).
Área: 91 hectáreas.
Edad: 25 años.
Clima: Continental. Después del enero más frío de la última década, los viñedos gozaron de una primavera y verano con temperaturas normales. Las precipitaciones estuvieron muy bien repartidas en esos meses. Todo ello, junto con un comienzo seco en septiembre, dio lugar a las óptimas condiciones para recoger la uva Furmint perfectamente madura.
Rendimiento: 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilogramos. Selección específica de parcelas.
Vinificación: Los racimos se prensan sin despalillar. La fermentación se hace en barricas de madera nuevas con nuevos tostados respecto a las anteriores añadas y se alarga entre 8 y 12 días.
Envejecimiento: Crianza en barricas pequeñas de 136 litros de capacidad, típicas de la zona. Permanece unos 6 meses en esas barricas con periódicos ‘battonages’ sobre sus propias lías.

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