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Menade Sauvignon Blanc 2019

11,20 10,20

Un gran ejemplo de monovarietal de Sauvignon blanc, la uva que ha encontrado un buen lugar donde echar raíces en la zona de Rueda. Aromático, fresco y delicioso, para disfrutar en buena compañía, este blanco tiene, además, certificado ecológico. Se ha buscado un menos rendimiento para conseguir una mejor maduración de los racimos.

Disponibilidad: Hay existencias

Un gran ejemplo de monovarietal de Sauvignon blanc, la uva que ha encontrado un buen lugar donde echar raíces en la zona de RuedaAromático, fresco y delicioso, para disfrutar en buena compañía, este blanco tiene, además, certificado ecológico. Se ha buscado un menos rendimiento para conseguir una mejor maduración de los racimos.

Bodegas Menade no es una bodega cualquiera: ha sido pionera en el cultivo ecológico y la única de la D.O. Rueda en conseguir el certificado de viticultura orgánica garantizada. Para ellos es esencial devolver a la naturaleza lo que el hombre le ha robado, y por ello ha construido un ambicioso proceso de restauración medioambiental que, además de enriquecer el entorno natural, ha convertido la finca en un lugar lleno de vida.

 

Categoría: ,
Marca:
Marca del vino:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Tipo:
Añada:
Graduación: 13.5% vol.
Servicio: Entre 7 y 10ºC.
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Color amarillo con tonos dorados.
Nariz: Intensidad aromática y compleja muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, al cilantro y a la albahaca fresca. Al fondo se perciben tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina y al mango.
Boca: Afrutado, redondo y con ligeras integraciones de fruta que nos recuerdan a la papaya y a la fruta de la pasión. Su paso se envuelve en un fuerte componente de textura.

Viñedo y elaboración

La bodega:
Menade
Marca:
Menade Sauvignon blanc
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Descripción:
Viticultura orgánica certificada.
Edad:
Media de edad de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y pedregoso con cantos abundantes.
Clima:
Continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Enólogo:
Richard Sanz
Cosecha:
Tres tipos diferenciados de vendimia: en verde, diurna y manual y nocturna y mecanizada. Inertización con nieve carbónica a -80°C desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso.
Vinificación:
En deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada de entre 18 y 22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas y pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino con sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Embotellado:
Clarificación con bentonita. Estabilización natural frente al frio y filtración antes del embotellado.
Categoría: ,
Marca:
Marca del vino:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Tipo:
Añada:
Graduación: 13.5% vol.
Servicio: Entre 7 y 10ºC.
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Color amarillo con tonos dorados.
Nariz: Intensidad aromática y compleja muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, al cilantro y a la albahaca fresca. Al fondo se perciben tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina y al mango.
Boca: Afrutado, redondo y con ligeras integraciones de fruta que nos recuerdan a la papaya y a la fruta de la pasión. Su paso se envuelve en un fuerte componente de textura.

Viñedo y elaboración

La bodega:
Menade
Marca:
Menade Sauvignon blanc
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Descripción:
Viticultura orgánica certificada.
Edad:
Media de edad de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y pedregoso con cantos abundantes.
Clima:
Continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Enólogo:
Richard Sanz
Cosecha:
Tres tipos diferenciados de vendimia: en verde, diurna y manual y nocturna y mecanizada. Inertización con nieve carbónica a -80°C desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso.
Vinificación:
En deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada de entre 18 y 22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas y pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino con sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Embotellado:
Clarificación con bentonita. Estabilización natural frente al frio y filtración antes del embotellado.

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