Martúe 2018 Chardonnay

7,20

Fermentado en un 88% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 12% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medio, realizándose un ‘batonage’ diario en cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.

Disponibilidad: Hay existencias

Martúe Chardonnay es un vino elaborado exclusivamente con uva Chardonnay procedente de la finca El Casar de La Guardia.

Fermentado en un 80% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 20% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medios, realizándose un batonage diario de cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.

Categoría: ,
Marca:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Añada:
Graduación: 13% vol.
Servicio: Entre 9 y 12ºC
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz: Aroma de gran intensidad a fruta madura (piña y melón), flores blancas y fondo de pastelería.
Boca: Paso por boca untuoso y lento. En el final se hace presente su crianza en barrica, dejando un recuerdo de panadería fina.

Viñedo y elaboración

Nombre: Finca El Casar de La Guardia
Descripción: Viñedo ubicado dentro de la D.O. Pago Campo de La Guardia, en la localidad toledana de La Guardia.
Clima: Semiárido frío.
Vinificación: Fermentado en un 88% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 12% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medio, realizándose un ‘batonage’ diario en cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.

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