Jugo de Trufa 45 g Manjares de la Tierra

8,99

La trufa se conoce desde la antigüedad, el filósofo griego Plutarco incluso creía que era producto de la acción combinada del agua, el calor y los rayos. Pero es en la Edad Media y, sobre todo, en las cortes del Renacimiento italiano donde la trufa fue reconocida como un alimento noble por excelencia.

Las trufas son un hongo subterráneo, que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina.

La trufa no está en contacto con las raíces del árbol, se une ellas por un micelio que no percibimos. La relación entre árbol y trufa es una simbiosis, se asocian entre sí.

Las trufas se encuentran debajo de la superficie a unos 20 cm de profundidad aproximadamente.

Es un producto tan arraigado a la tierra que, para extraer la trufa se requiere del olfato del perro, sin ellos es imposible encontrar el hongo en su momento de maduración óptimo.

Hay hasta treinta variedades comestibles de Trufa, no todas ellas con valor culinario.

Disponibilidad: Hay existencias

El jugo de trufa se obtiene de la primera cocción de trufa negra Tuber melanosporum totalmente frescas junto con agua y sal. Sin añadir en ningún momento ni colorantes ni conservantes. Se trata de un tarro de 45 ml que contiene la propia esencia de la trufa.La cocción de la trufa se realiza de tal forma que la trufa vaya expulsando su jugo poco a poco sin perder sabor ni aroma. Este jugo de trufa que acaba soltando se envasa directamente, por lo que el resultado final que te llega a casa es el de un producto 100% natural.

El jugo de trufa en la cocina

Este jugo se utiliza, sobre todo, para reforzar el sabor de ciertos platos como salsas o caldos, pero también se usa para asados y cremas. Se utiliza para conseguir la base de cualquier salsa trufada, y es el complemento perfecto para condimentar mucho platos que necesitan un toque de trufa negra.Este jugo de trufa es una excelente manera de quedarse con todo su sabor para cocinar con él platos increíbles durante todo el año. Es un producto muy buscado para todos aquellos amantes del buen comer y que saben detectar una exquisitez inconfundible en cuanto la prueban.Lo que hace destacar a este jugo de trufa es claramente su intenso aroma de forma equilibrada, como todo producto natural, el increíble y único sabor de la trufa en esencia.En cuanto a la conservación, aguanta sin abrir perfectamente cinco años en un lugar fresco y seco. Una vez abras el envase debes guardarlo en la nevera a y no por más de 7 días.

Formato: Frasco de cristal.
Capacidad: 45 ml
Ingredientes: Jugo de Trufa y sal

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