Blanco Nieva verdejo 2019

5,20

Monovarietal de Verdejo que se obtiene de viñedos viejos y de una selección del mosto yema, el más fino y elegante. Es el vino blanco genérico de Blanco Nieva, buque insignia de la bodega y su vino más vendido. Un blanco elegante, todo frescura y aromas. Ideal para disfrutarlo con entrantes, pescados y mariscos. Nunca falla.

Disponibilidad: Hay existencias

Blanco Nieva se localiza en Nieva (Segovia), dentro de la D.O. Rueda. Este municipio es conocido por sus verdejos, aunque también por la introducción de la Sauvignon Blanc.

Esta bodega se fundó en 1989 como un proyecto de bodega con la cual resucitar la tradición vinícola que existía en el pueblo y en la comarca de Nieva. Además, cuenta con la singularidad de contar con los viñedos más orientales de toda la denominación de origen.

La condiciones climáticas (con fríos inviernos y calurosos veranos) y de altitud de la zona (por encima de los 850 metros), así como las características de su suelo (arenoso y con abundancia de cantos rodados), hacen que la Verdejo exprese aquí todo su potencial.

La empresa realizó su primera vendimia en la campaña de 1991, pasando de los 60.000 kilos vendimiados inicialmente a los 800.000 kilos en la actualidad. Para alcanzar dicha cifra, que se traduce en torno a las 800.000 botellas anuales, la bodega se abastece en un 70% de viñedos propios y en un 30% de viñedos de los vecinos de Nieva y comarca.

Categoría: ,
Marca:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Tipo: ,
Añada:
Graduación: 13,5% vol
Servicio: Entre 7 y 10 ºC

Cata

Vista: Color amarillo alimonado, limpio y brillante.
Nariz: Aroma de buena intensidad, serio y complejo, fragante sin excesos. Frutas maduras y notas de hierba fresca.
Boca: En boca repite su equilibrio de la fase olfativa, serio, sabroso, frutal, con cuerpo pero sin adornos molestos. Termina inmenso, con el mejor recuerdo de un gran verdejo

Viñedo y elaboración

Denominación de Origen: Rueda (España).

Bodega: Blanco Nieva

Uvas: 100% Verdejo

Envejecimiento: clarificación a -4ºC y filtrado antes de ser embotellado

Elaboración: vendimia nocturna. Maceración en frío del 30% de la uva, desfangado estático, fermentación a 15 ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4 ºC y filtrado.

Maridaje del vino: aperitivo, pescados como rodaballo o besugo, mariscos de concha, ostras, almejas, gambas y todo tipo de quesos.

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