Acos Viña Sastre 2006

39,60

Con una nariz intensa y expresiva, Acos 2006 presenta una gran definición y un paso consistente en boca que se pasea por taninos firmes, golosos y bien integrados. Los recuerdos especiados y las sensaciones tostadas con toques lácticos y de toffees encantarán a los aficionados a los grandes vinos de la Ribera del Duero. Tras varios años de reposo en botella, las últimas unidades de este vino se encuentran ahora en su momento óptimo de consumo.

Disponibilidad: Hay existencias

Ya en los años cincuenta, Severino elaboraba sus primeras vinificaciones en las bodegas subterráneas de La Horra. Poco a poco, con los beneficios obtenidos, fue comprando más tierras y plantando más vides en sus alrededores.

En 1957, junto a un grupo emprendedor de viticultores, participó en la fundación de la cooperativa Virgen de la Asunción. Su hijo Rafael continuó con el oficio artesanal y, en el año 1992, decidió materializar el sueño que tenía desde niño: crear su propia bodega en el corazón de Ribera del Duero. Para ello, contó con el apoyo incondicional de su padre y de sus dos hijos: Pedro y Jesús. Desde entonces y hasta ahora, las premisas no han cambiado.

El cuidado de la vid, la atención, el sosiego, el mimo y el silencio en la crianza, constituyen la base de su éxito. Y es que el secreto está en la uva. La calidad de sus 45 hectáreas de vides, algunas de las cuales superan incluso los 60 años de vida, ofrecen unos vinos estructurados, exclusivos y armoniosos cuya elegancia ha sido reconocida por los mejores catadores.

La filosofía de Viña Sastre es clara: elaborar una producción limitada de vinos con ilimitados cuidados.

Con el objetivo de reflejar en ellos la expresión de la tierra y de la planta, se lleva a cabo desde el comienzo un cultivo enteramente ecológico. De esta forma, la calidad de la uva no se ve mermada en ningún momento. Todo el proceso es natural, renunciando a la utilización de todo tipo de abonos minerales, herbicidas, insecticidas, pesticidas así como otros productos químicos inorgánicos.

En cuanto a la crianza de los vinos, la bodega, como los grandes châteaux, divide la nave de barricas en dos estancias. En la primera maduran los vinos más genéricos de la casa, como es el caso del Roble o el Crianza; y en la segunda los vinos de la gama premium, como el Pago de Santa Cruz entre otros.

Con una nariz intensa y expresiva, Acos 2006 presenta una gran definición y un paso consistente en boca que se pasea por taninos firmes, golosos y bien integrados. Los recuerdos especiados y las sensaciones tostadas con toques lácticos y de toffees encantarán a los aficionados a los grandes vinos de la Ribera del Duero. Tras varios años de reposo en botella, las últimas unidades de este vino se encuentran ahora en su momento óptimo de consumo.

 

Categoría: ,
Marca del vino:
Denominación de Origen:
Variedades de Uva:
Añada:
Graduación: 15% vol
Servicio: Entre 16 y 18 ºC.
Capacidad: 75 cl

Cata

Vista: Color cereza intenso, con ribetes morados.
Nariz: En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutos rojos, violeta y sotobosque con un leve apunte mineral.
Boca: En boca es bien armado con un toque suave en cuerpo con nobles taninos y frutal bien estructurado. Toques de hierbas aromáticas, amplias y muy persistentes, lo que le augura una larga vida.

Viñedo y elaboración

La bodega: Bodegas Hermanos Sastre
Marca: Acos
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Reserva
Añada: 2006
Producción: 6000 botellas
Variedad: 100% Tinta del país
Nombre: Viñedos en los pagos de ACOS La Horra.
Edad: Viñedos con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años.
Suelo: Arcillo-calcáreo.
Clima: Continental.
Vinificación: Tradicional.
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

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